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焼き上がりはしっとり。 口当たりはさっぱり。
肉本来の旨みをしっかりと味わうことができる「赤身」は、脂のしっかりとした味わいが特徴の霜降りとは対照的に、適度な歯ごたえとヘルシーな味わいが好評です。肉質はみずみずしく、さっぱりとした味わい。焼き過ぎると固くなってしまうため、軽く炙り薄く色づいたくらいが食べごろです。上品であっさりとした口当たりは、脂が苦手な方におすすめです。
他店の有名ブランド黒毛和牛の熟成肉に比べて、肉質やおいしさは劣るどころか同じかそれ以上。なのに他店よりも安い大喜屋。「本当においしいの？」。気になるならご自身の舌でぜひ確かめてみてください！ひとくち食べれば素人の方でもすぐにわかるくらい違います！当店の本熟はどこよりも自信があります！
肥育農家から食卓まで、みんなを笑顔にする大喜屋の想いがあります。
大喜屋からお届けするお肉は全て、細胞破壊を防ぎ解凍した際も凍結前に近い状態に戻すことができる-40度の急速凍結機で冷凍を行なっています。お届けしたお肉は複数回に分けてご利用いただけるように、なるべく小分けにして冷凍しております。おいしく食べていただく解凍方法もこちらから。
昔ながらの保存方法に着目し、熟成によって旨みのみを際立たせた「深喜21」。フレッシュビーフの風味はそのままに、重い味わいのサシが口の中でとろけるさっぱりとした口当たりを実現しました。新しいタイプのエイジングビーフとして注目を浴びている本熟「深喜21」をぜひご賞味ください。
