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じっくりと熟成された「ヒレ」は エレガントな肉の旨みが自慢。 お肉本来の旨みをご堪能ください。
あばら骨の内側にあり、ほとんど筋肉が活動しないため、口当たりが柔らかな「ヒレ」。肉本来の旨みをダイレクトに堪能できる赤身を厳正な温度・湿度管理の下で熟成することで、さらに奥行きのある旨みとともに上品な味わいに仕上がります。「ヒレ」ならではの肉厚な食べ応えを堪能しながら、じっくりと熟成された、噛むごとに口に広がる肉の旨みをお楽しみください。
大喜屋オリジナル熟成による本熟の特徴 ○脂の溶ける温度が低く、クチでとろける ○脂がサラサラしているのでしつこくない ○しつこくないのでお子様からお年寄りまでたくさん食べていただける ○昔のお肉の保管庫を現在に再現したオリジナル熟成 ○一番おいしいタイミングの21日熟成 ○お客様の笑顔のために食べやすさと美味しさを追求したお肉 詳しく知りたい方は本熟の説明ページをご覧ください。
他店の有名ブランド黒毛和牛の熟成肉に比べて、肉質やおいしさは劣るどころか同じかそれ以上。なのに他店よりも安い大喜屋。「本当においしいの？」。気になるならご自身の舌でぜひ確かめてみてください！ひとくち食べれば素人の方でもすぐにわかるくらい違います！当店の本熟はどこよりも自信があります！
肥育農家から食卓まで、みんなを笑顔にする大喜屋の想いがあります。
大喜屋からお届けするお肉は全て、細胞破壊を防ぎ解凍した際も凍結前に近い状態に戻すことができる-40度の急速凍結機で冷凍を行なっています。お届けしたお肉は複数回に分けてご利用いただけるように、なるべく小分けにして冷凍しております。おいしく食べていただく解凍方法もこちらから。
昔ながらの保存方法に着目し、熟成によって旨みのみを際立たせた「深喜21」。フレッシュビーフの風味はそのままに、重い味わいのサシが口の中でとろけるさっぱりとした口当たりを実現しました。新しいタイプのエイジングビーフとして注目を浴びている本熟「深喜21」をぜひご賞味ください。
